Cocinar es una actividad cotidiana, pero para las personas ciegas o con baja visión supone uno de los mayores desafíos del día a día. Manipular cuchillos, identificar ingredientes o detectar superficies calientes implica riesgos constantes y requiere estrategias complejas de adaptación.
Diversos estudios recientes coinciden en que la cocina sigue siendo una de las tareas más difíciles dentro de la vida independiente, especialmente por la necesidad de interpretar información visual en tiempo real, como la posición, el estado o la peligrosidad de los objetos .
En este contexto, en los últimos años han surgido nuevas tecnologías que van más allá de las ayudas tradicionales. Entre ellas destacan dos enfoques innovadores: la realidad aumentada aplicada a la seguridad (como CookAR) y los sistemas de inteligencia artificial que guían el proceso de cocina paso a paso (como AROMA y desarrollos similares).
CookAR: ver lo peligroso (y lo seguro) en tiempo real
Uno de los avances más prometedores es CookAR, un sistema experimental de realidad aumentada diseñado específicamente para personas con baja visión.
¿Qué hace diferente a CookAR?
A diferencia de otras tecnologías que simplemente reconocen objetos, CookAR identifica las partes funcionales de cada utensilio dividiéndolas en zonas seguras y zonas peligrosas y las resalta visualmente en tiempo real mediante gafas de realidad aumentada.
Por ejemplo: el mango aparece marcado como seguro y la hoja del cuchillo aparece destacada como peligrosa
Este enfoque se basa en un concepto clave llamado “affordances” (posibilidades de uso de un objeto), lo que permite a la persona entender cómo interactuar con cada elemento sin riesgo .
¿Está probado?
Sí, el sistema ha sido evaluado con usuarios reales con baja visión, que mostraron preferencia por este tipo de indicaciones frente a métodos tradicionales, ya que facilita una comprensión más rápida del entorno .
CookAR sigue siendo un prototipo de investigación, pero demuestra hacia dónde se dirige la tecnología accesible en el ámbito doméstico.
IA que cocina contigo: AROMA
Paralelamente, otra línea de desarrollo está centrada en el uso de inteligencia artificial para guiar activamente el proceso de cocinar.
Estos sistemas (representados por proyectos como AROMA y otras investigaciones similares) utilizan cámaras y modelos de visión artificial para analizar lo que ocurre en la cocina y ofrecer asistencia en tiempo real.
¿Qué tipo de ayuda ofrecen?
- Detectan ingredientes y utensilios
- Interpretan en qué paso de la receta estás
- Avisan si cometes errores
- Sugieren la siguiente acción
A diferencia de los asistentes tradicionales, no se limitan a responder preguntas, sino que actúan como un acompañante inteligente que supervisa la actividad.
Investigaciones en este campo demuestran que los sistemas de visión artificial pueden incluso:
- guiar la posición de las manos
- ayudar a colocar utensilios correctamente
- reducir el riesgo de accidentes en superficies calientes
Dos enfoques distintos, un mismo objetivo
Aunque CookAR y los sistemas tipo AROMA utilizan tecnologías diferentes, comparten una meta común: hacer posible cocinar de forma autónoma y segura.
- CookAR → mejora la percepción visual del entorno
- IA tipo AROMA → interpreta acciones y guía decisiones
Juntos representan un cambio importante: pasar de herramientas pasivas a sistemas que interpretan y anticipan lo que el usuario necesita.
El futuro: cocinas inteligentes e inclusivas
La investigación actual apunta a una convergencia clara:
- realidad aumentada
- inteligencia artificial
- sensores en tiempo real
Todo ello integrado en sistemas capaces de adaptarse a cada persona.
Sin embargo, los expertos coinciden en que aún queda camino por recorrer. Muchas tecnologías actuales no se integran bien con las estrategias reales de los usuarios, lo que limita su adopción .
Por eso, el siguiente paso no será solo mejorar la tecnología, sino hacerla verdaderamente útil en la vida cotidiana.
Los avances en accesibilidad ya no se centran únicamente en leer o moverse, sino en algo mucho más complejo: interactuar con el entorno de forma segura y autónoma.
La cocina, tradicionalmente uno de los espacios más difíciles para las personas con discapacidad visual, se está convirtiendo en un laboratorio clave donde la inteligencia artificial y la realidad aumentada están demostrando su verdadero potencial.
Os compartimos un enlace directo a un vídeo explicativo de esta tecnología: AI-Powered AR Accessibility – Jon E. Froehlich
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FUENTES CONSULTADAS: Biblioteca Nacional de Medicina, makeabilitylab, Arxiv, ReserachGate, Nature.com.