Desde CONTICGO, traemos una nueva receta audiodescrita, en esta ocasión, un delicioso y saludable GAZPACHO.
Para poder realizarlo, necesitaremos los ingredientes que os pondremos a continuación:
– 1 Kg Tomates pera
– 1 Pimiento italiano
– Medio pepino
– 2 Ajos
– Media cebolla
– 4 Cucharadas de Vinagre
– 50 Gr = Vaso de Nocilla (Día anterior)
– 50 Mil. = Vaso de Nocilla de Aceite de Oliva
– 200 Ml. De Agua
Opcional: Melón
Para darle un toque más profesional a tu gazpacho, te damos unos truquis:
- Importancia de la secuenciación.
- Intentar batir los ingredientes más densos primero e ir añadiendolos líquidos.
- Se puede echar los ingredientes vegetales sin picar, partiendo trozos grandes, pero será más difícil botir, recomendamos cortar en trozos y luego batir.
- Importante, poder contar con vaso de batidora con tapa que impida la salida del líquido al batir.
- Emulsionar: Batir con el oceite de oliva, realizando subidas y bajadas lentos con la batidora dentro del vaso de batidora.
- Usar vinagre de jerez.
- Contar con ingredientes para acompañar al gusto: Melón, Cebolla picada, Picatostes, Cerezas…
Para realizarla con el audio describiendo todo el proceso, te dejamos el video con la receta completa:
